CAFÉS DE COLOMBIA

CAFÉS DE COLOMBIA

LILIANA VILLEGAS, CARLOS PINEDA, ANDRÉS MAURICIO LÓPEZ, JORGE EDUARDO ARANGO, JESÚS VÉLEZ

Editorial:
VILLEGAS EDITORES
ISBN:
978-958-8306-22-3

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Una completa explicación del proceso de producción: desde el cultivo, recolección, secado, tueste y molienda, hasta su preparación. A su vez, podrá entender lo que significan los cafés especiales y recorrer cada una de las zonas de Colombia en donde se cultiva; presente en 18 departamentos repartidos en la geografía nacional, pasando por La Guajira, los Santanderes, el Viejo Caldas, Valle del Cauca, Tolima, Nariño y Boyacá, entre otros. Además encontrará una guía sobre los distintos tipos de preparaciones en bebidas y recetas; los cafés como lugares de encuentro, y la historia del café en Colombia y en el mundo.

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