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  • ESCUELA DE PANADERIA-LE CORDON BLEU-
    COMPILADOR TOMÁS GARCÍA CEREZO
    Escuela de panaderíaEsta es una obra con recetas de panadería europea de los chefs del instituto Le Cordon Bleu.Le Cordon Bleu es la primera red de institutos de artes culinarias y gestión hotelera reconocida a nivel internacional. Cuenta con profesores profesionales premiados en concursos nacionales e internacionales y ofrece cursos, tanto a profesionales como amateurs. ...
  • 3 INGREDIENTES 15 MINUTOS - POSTRES MÁGICOS
    DEPRAZ CAMILE
    Esta obra contiene 55 recetas prácticas y sencillas para preparar diariamente una cena personal familiar o hasta para invitados inesperados sin que ello sea causa de estrés siguiendo una sencilla fórmula: 3 ingredientes + 15 minutos de preparación ...
  • 3 INGREDIENTES 15 MINUTOS - RECETAS PARA LA FAMILIA
    DEPRAZ CAMILE
    Esta obra contiene 55 recetas prácticas y sencillas para preparar diariamente una cena personal familiar o hasta para invitados inesperados sin que ello sea causa de estrés siguiendo una sencilla fórmula: 3 ingredientes + 15 minutos de preparación ...
  • 3 INGREDIENTES 15 MINUTOS - RECETAS VEGETARIANAS
    DEPRAZ CAMILE
    Esta obra contiene 55 recetas prácticas y sencillas para preparar diariamente una cena personal familiar o hasta para invitados inesperados sin que ello sea causa de estrés siguiendo una sencilla fórmula: 3 ingredientes + 15 minutos de preparación ...
  • 3 INGREDIENTES 15 MINUTOS - CENAS
    DEPRAZ CAMILE
    Esta obra contiene 55 recetas prácticas y sencillas para preparar diariamente una cena personal familiar o hasta para invitados inesperados sin que ello sea causa de estrés siguiendo una sencilla fórmula: 3 ingredientes + 15 minutos de preparación ...
  • EL CERDO
    PASTOUREAU, MICHEL
    Gorrino, cochinillo, verraco, cochino, lechón o puerco, siempre cerdo, tan cerca cada día, pero también, tan desconocido... Por fin su historia por Michel Pastoureau, el gran historiador francés. Como la mayoría de los animales domésticos, el cerdo ha esperado durante mucho tiempo la atención de los historiadores. Imagen de la suciedad y la glotonería, protagonista de juicio...
  • ENCICLOPEDIA DE LA GASTRONOMIA FRANCESA (NUEVA EDICION): 200 TECNICAS, CON DVD
    VINCENT BOUE
    200 técnicas culinarias y trucos indispensables para realizar con éxito todas las preparaciones de base, corte de las carnes, fileteado de los pescados, presentación de las hortalizas, pastas y salsas saladas o azucaradas, pasteles y postres. Los secretos de los mejores chefs franceses y sus recetas emblemáticas, y de los expertos más reconocidos según su especialidad. Una obra...
  • TORTITAS, GOFRES Y CREPS
    - Las mejores recetas de tortitas, gofres y creps, tanto dulces como salados. - Libro de cocina con un diseño de alta calidad, bonitas ilustraciones y estupendas fotografías de las recetas. - También ideal para regalar. ...
  • GOFRES CREPS Y MUCHO MAS
  • MANUAL DEL GOURMET DEL QUESO
    BRIGITTE ENGELMANN, PETER HOLLER
    Los mejores tipos de queso, presentados y descritos con detalle: Manual del gourmet del queso no sólo es una enciclopedia completa y un asesor de compras, sino que además proporciona gran cantidad de información sobre la historia y cultura de este producto lácteo, su elaboración y sus variedades regionales. El libro describe cómo se necesitan semanas, meses y a veces años para ...
  • ADORO LOS TOMATES: RECETAS FÁCILES, SABROSAS Y VARIADAS
    MIREILLE GAYET, VALÉRIE GAUDANT Y NATHALIE GAUDANT
    ¡Qué largo camino el recorrido por el tomate desde su nacimiento en América del Sur, probablemente en Perú, hasta nuestra mesa! Rojo, anaranjado, verde, amarillo o incluso blanco, liso o acanalado, redondo o alargado, los incas ya habían seleccionado numerosas variedades. Desde las variedades de tomate más grandes hasta los pequeños tomates cherry, el único problema es elegir l...
  • FRANCIA
    VV. AA.
  • ATLAS ILUSTRADO DE EL CHAMPÁN, EL CAVA Y OTROS VINOS ESPUMOSOS
    SUSAETA, EQUIPO
  • COCINA QUE CURA: GUIA PRÁCTICA DE ALIMENTOS Y RECETAS
    PIERRE JEAN COUSIN
  • HUEVOS
    MICHEL ROUX
    El huevo es el alimento más sencillo, frágil, complejo, básico e indispensable, nutritivo, versátil y, además, fácil y rápido de cocinar. Michel Roux, uno de los más renombrados y galardonados jefes de la alta cocina en el mundo, es el autor ideal para dar al huevo los honores que merece. En este libro comparte sus secretos culinarios para elaborar más de 130 recetas, clásicas...
  • DELICIAS DE FRANCIA
    BELLAHSEN, FABIEN / ROUCHE, DANIEL
  • QUÍMICA Y LA COCINA, LA
    CORDOVA FRUNZ, JOSÉ LUIS
    José Luis Córdova Frunz nos demuestra que la cocina es un complejo laboratorio donde cotidianamente se llevan a cabo todo tipo de procesos químicos, desde los más elementales hasta los más sofisticados. ...
  • LE CHOCOLAT QUI ME FAIT CRAQUE
    MICHALAK, CHRISTOPHE (1973-....)
  • REVES DE PATISSIER
    HERMÉ, PIERRE (1961-....)
  • MES P´TITS CHOUX
    FELDER, CHRISTOPHE
  • DAILY MARX. LA CUISINE ULTRA PRATIQUE
    MARX, THIERRY (1962-....)
  • TARTALETTES
    ADAM, CHRISTOPHE (1972-....)
  • MACARON
    HERMÉ, PIERRE (1961-....)
  • CARAMEL
    ADAM, CHRISTOPHE (1972-....)
  • GATEAUX. 150 PETITS ET GROS GATEAUX A DEVORER
    FELDER, CHRISTOPHE
  • CACAO. DE LA FEVE A LA TABLETT
    MARCOLINI, PIERRE (1964-....)
  • TARTES ET CLAFOUTIS
    FELDER, CHRISTOPHE
  • P´TITS TOQUADES - MINI-COCOTTE
    BERQUÉ, FRÉDÉRIC (1968-....)
  • P´TITS TOQUADES - ESPUMAS & MOUSSES
    BERQUÉ, FRÉDÉRIC (1968-....)
  • 500 MONUMENTS DE PARIS
    BROCKMANN, JORG

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