QUÍMICA Y LA COCINA, LA

QUÍMICA Y LA COCINA, LA

CORDOVA FRUNZ, JOSÉ LUIS

Editorial:
EDICIONES FONDO DE CULTURA ECONOMICA S.A.S.
Año de edición:
2002
Materia
Cocina
ISBN:
978-968-16-6608-8
Páginas:
154
Encuadernación:
Otros

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José Luis Córdova Frunz nos demuestra que la cocina es un complejo laboratorio donde cotidianamente se llevan a cabo todo tipo de procesos químicos, desde los más elementales hasta los más sofisticados.

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