ENVUELTOS DE PLÁTANO, YUCA Y MAÍZ EN LAS COCINAS TRADICIONALES DE COLOMBIA

ENVUELTOS DE PLÁTANO, YUCA Y MAÍZ EN LAS COCINAS TRADICIONALES DE COLOMBIA

AGAMEZ RODRIGUEZ, ZORAIDA / PINTO AGAMEZ, HEIDY / TOLOSA AGAMEZ, DIANA

Editorial:
HAMMBRE DE CULTURA
Año de edición:
2026
ISBN:
978-628-02-0686-8
Páginas:
320

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Historia, investigación, crónicas, relatos familiares, rndiversificación del bollo o envuelto, aspectos culturales, rntécnicas de cocción tradicional, 7 técnicas de los envueltos con hojas, 18 recetas de ingredientes y 40 rnrecetas de envueltos de plátano, yuca y maíz. Nuevas fotos de París, Washington y MasterChef Colombia, por motivos de los premios recibidos y por celebración de la 5a edición. Nuevo contenido de prólogos y textos.

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