NEIRA RESTREPO, MARÍA LIA
No hay un solo lugar que reúna tantos aromas, colores y sabores, ni que nos identifique más con nuestros orígenes y cultura, con la memoria de nuestras poblaciones y tradiciones alimentarias, que las plazas de mercado. Cada una de ellas es testimonio de amor a la tierra, de fe en el futuro. Ir a mercar o a comer a la plaza es el mejor plan. Llevar comida fresca y saludable a la casa es testimonio de bienestar y progreso personal, pero también del país, que es capaz de garantizar las condiciones para que ni los campesinos ni los empresarios abandonen el campo.
