TÉCNICAS PROFESIONALES DE COCINA COLOMBIANA

TÉCNICAS PROFESIONALES DE COCINA COLOMBIANA

GAVIRIA ARBELÁEZ, CARLOS

Editorial:
ARTEMIS LIBROS
Año de edición:
2016
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-958-12-0411-3
Páginas:
761

Librerías donde lo puede comprar

Artículos relacionados

  • PESCADOS
    JIMENEZ GUZMAN , DANIEL
  • AREPAS COLOMBIANAS
    GAVIRIA, CARLOS
  • GRAN LIBRO DE COCINA BISTROS BRASSERIES Y RESTAURANTES TRADICIOINALES
    DUCASSE, ALAIN
    Los bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales forman parte de nuestro universo cultural y afectivo. Como lugares de encuentro, son el testimonio de un cierto arte de vivir a la vez que intérpretes y conservadores de nuestro patrimonio culinario. ¿Quién no atesora en su memoria alguno de estos lugares lleno de recuerdos entrañables compartidos? Alain Ducasse ha querido co...
  • GRAN LIBRO DE COCINA. LA VUELTA AL MUNDO
    DUCASSE, ALAIN
    Esta obra es una invitación a dar la vuelta al mundo a través de las recetas creadas en los restaurantes de Alain Ducasse: del establecimiento de alta cocina al bistrot, pasando por el mestizaje de productos de los restaurantes Spoon, las recetas de las posadas del sur de Francia, sin olvidar las de su panadería-tienda de comestibles… Alain Ducasse, como si fuera un explorador...
  • CON SAZÓN-COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA
    VV, AA
  • GRAN LIBRO DE COCINA: MEDITERRANEO
    DUCASSE, ALAIN
    El "Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse. Mediterráneo" supone el deseo de uno de los chefs más importantes del mundo de compartir su saber hacer y su entusiasmo con los profesionales y amantes de la cocina. Ducasse, el único cocinero con tres estrellas Michelin en cada uno de sus grandes restaurantes de Mónaco, París y Nueva York, y con la ayuda de sus principales colaborador...